出生地位于現在的朝鮮平安北道寧邊市，30年代初期和其兄崔萬奎一起在新義州以及中國東北地區經營劇院，1935年設立高麗電影公司并學習到了電影攝影和錄音等方面的技術后進入電影節。1937年與金新采（??? ）結為夫妻，1939年一人身兼影片、編劇、錄音、剪輯等數職推出了處女作品《國境》。盡管崔仁圭在日本統治韓國的末期曾制作過親日性質的電影，名譽受到了一絲玷污，但還是憑借1945年執導的《自由萬歲》一片而在韓國電影發展史上寫下了重要的一筆，此外他還是韓國電影中興期的旗幟性人物申相玉、洪成基（???）、以及鄭昌和（???）等的老師。1950年朝鮮半島內戰爆發之后，崔仁圭被強制帶往到朝鮮，試圖逃跑時結果不幸被射殺。
