原名苑麗瓊，香港演員，參演過數十部影視演出，以在周星馳電影扮演配角而出名。她也是已故藝人林正英生前的女友。
2000年，出演電視劇及舞臺劇《男親女愛》，飾梅日仙 。
2001年，與陳浩民、葉璇搭檔主演神話劇《封神榜》，飾殷十娘 。
2005年，在電視處境喜劇《窈窕熟女》中飾李真真 ?。
2006年9月，出演現代輕喜劇《高朋滿座》，飾高麗?。
2007年8月，在方中信主演的《建筑有情天》中苑瓊丹出演鐘國美一角 ?。
2009年3月，出演了王晶執導的古裝喜劇《大內密探靈靈狗》，飾林美人 ?；4月，主演由鄺業生執導的古裝輕喜劇《刁蠻嬌妻蘇小妹》，出演柳月娥一角 ?；10月，出演賀歲喜劇《財神到》。
2010年1月，出演古裝輕喜劇《歡喜婆婆俏媳婦》，飾演光緒皇帝的表姐“馬玲瓏” ；4月，在導演王寧執導并編劇的愛情喜劇電影《愛情維修站》中飾張燕 ?；5月，參與陳錦鴻主演的古裝諧趣系列劇《妹仔大過主人婆》，苑瓊丹扮演阿轉 ；6月，主演清裝涉案輕喜劇《審死官》，并扮演潘巧云 ；7月，出演時裝電視劇《情越雙白線》，并憑借陳笑芬一角獲得了2010年TVB臺慶最佳女配角的提名? ；9月，搭檔鄭則仕主演“80后”愛情勵志劇《愛情可以有》，飾演傅阿姨；10月，參與秦子越、秦昊、徐嬌主演的喜劇動作魔幻片《玩命時光》，飾婆婆；11月，主演年代劇《百媚千嬌》，出演宋喜娘 ；同年，參與偵探查案劇《囧探查過界》的拍攝?。
2011年3月29日，出演懸疑搞笑武打電視劇《七品芝麻官》，飾吳笑娥 ；4月14日，在青春驚悚電影《夜店詭談》里特別客串護士長?；8月7日，獲得樂視影視盛典年度最具實力女演員獲獎 ?；7月13日，客串愛情情景喜劇《愛情公寓3》，在劇中飾演胡一菲的媽媽；8月，出演青春都市情感劇《親愛的，回家》，飾安母 ?。
2012年1月16日，出演都市情感戲《金玉滿堂》，飾劉氏家族第二代傳人葉霜?；4月7日，在時尚探案劇《新神探聯盟》中飾演宮潔?；4月25日，參演原生態喜劇電影《左眼不跳財》飾母親 ；10月12日，主演古裝電視劇《紫釵奇緣》，飾寧國公主 ?；10月23日，在于正執導的《宮鎖沉香》中飾掌事姑姑 ?；12月30日，與小沈陽、葉璇、胡靜搭檔主演都市婚戀求生指南《抓緊時間愛》 。
2014年7月，苑瓊丹在輕喜劇愛情電影《幸福從天而降》中飾老媽 ?；同年出演網絡電視劇《包笑公堂》，飾演苑皇后。
2015年與吳磊合作，出演網劇《仙劍客棧》飾演嬸嬸 。參演古裝動作喜劇《毛驢縣令》，飾演縣令夫人 ；同年出演由徐崢自導自演的電影《港囧》，飾演多佳麗·櫻桃小丸子 ?。
2016年8月，出演都市勵志偶像劇《美味奇緣》 ；隨后，拍攝了陳太源執導的動作電影《流金》（原《女神特工隊》）。
2017年3月，接拍了中神話魔幻電影《西游記之女兒國》.
