杉本在小學生時代，就已參選并入圍日本著名少女漫畫雜志《Ribon》的讀者模特兒大賽。到了2002年，更成為了另一本著名日本時裝雜志《Pichi Lemon》(學習研究社)的得獎模特兒，同年5月開始至2004年5月間正式擔任該雜志的模特兒。自此后，杉本名氣開始為人所知，不久又擔任了另外三本雜志的專屬模特兒，當中包括在亞洲頗具名氣的《JJ》雜志。
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杉本外表的最大特色，是其達167公分的高挑身形，與及其笑靨中顯露的迷人酒窩。2006年，杉本成為三愛水著樂園的形象女孩，開始參與水著女星(Gravure Idol)的各種活動。在日本花花公子雜志上更受到熱烈的吹捧。2007年7月參與連續劇演出，走上演員之路。2008年更嘗試舞臺劇演出。同年6月，杉本演出了特攝劇《炎神戰隊轟音者》，飾演轟音銀、須塔美羽，該角色同時是超級戰隊系列史中，第一位以女性身份擔任戰隊追加成員，亦是第一位擔任銀色戰士的女性。
