鄭少秋因主演話劇《手足情深》獲得最佳男主角獎。1963年，鄭少秋先后考入大喜、同文、南國實驗劇團第四期訓練班，取藝名為鄭偉雄。經由舞臺劇的磨練，使他學習到不少表演經驗，并為他爭取到一些演出的機會，他先后拍了《黑煞星》、《文素臣》等20多部影片。雖然多是名不見傳的配角，卻也為未來的演藝事業奠定良好的基礎。年輕時參加邵氏訓練班，之后參加舞臺劇，亦曾在電影中演出，到酒廊唱歌。為了負擔家計，鄭少秋常到歌廳去演唱。他的嗓音清亮動聽，加上溫文儒雅的外型，逐漸引起娛樂圈的注意。1984年，舉辦第一次個人演唱會。 1970年加入無線電視，先在《歡樂今宵》演出，后來演出電視劇及為電視劇唱主題曲，終于有了展露才華的機會。1976年在《書劍恩仇錄》內分飾陳家洛、乾隆、福康安三個不同的角色，因而名聲大噪。之后在《陸小鳳》、《倚天屠龍記》、《楚留香》等武俠劇中任主角，大俠型象深入民心。特別是楚留香一劇更令他在臺灣風靡一時。由鄭少秋主唱的各電視劇主題曲，亦成為香港流行一時的經典粵語金曲。 1990年代鄭少秋代表作有《大時代》內丁蟹一角。由于故事講述股票市場的大手買賣，而劇集播映之時適逢香港股災，日后更有“秋官效應”的傳說，指每逢香港的兩家免費電視臺播映鄭少秋的電視劇時，都會使股市大幅下瀉。但這個傳說近年已愈來愈少人提及。而在鄭少秋與沈殿霞離婚之后，被一些勢力封殺，轉往內地接拍電視劇。主演了《戲說乾隆》，掀起了大陸“戲說歷史”劇的熱潮。 2006年12月21日，第二十九屆十大中文金曲的金針獎頒贈予“樂壇大俠”鄭少秋，以表揚他對樂壇的貢獻。 2007年，鄭少秋伙拍新晉主持王貽興主持資訊節目《謎》，并邀香港小姐季軍呂慧儀擔任“謎女郎”。
